Weine mit Reife

Des Winzers Meisterstück-Große Gewächse

Weine mit Reife versprechen ein besonderes Erlebnis deshalb weil dem Wein die Ruhe gegeben wird, sich zu balancieren und langsam zum Höhepunkt zu reifen.

Wir werden in diesem Tasting mit sechs verschiedenen Weinen zeigen, das es Kunst ist solche Weine zu produzieren.

Was braucht es alles um solche Reben und Weine zu selektieren

Wie werden diese Raritäten richtig gelagert?

Diese Fragen und alle anderen Fragen beantworten wir dir fachkundig bei diesem speziellem Tasting.

Die Weinauswahl des Abends wird vorab den Teilnehmern gesandt.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 99

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Werde Weinkenner!

Den perfekten Wein auszusuchen, ist eine Kunst für sich, aber keine Wissenschaft. Wie schmeckt Wein, wie riecht er, wie wird er hergestellt und zu welchen Gerichten passt er? Zusammen mit uns gehst du den wichtigsten Fragen auf den Grund und probierst unterschiedliche Weiß-, Rot- und Schaum-Weine. Bei dieser Weinprobe lernst du nicht nur, wie Wein richtig verkostet wird, sondern auch das kleine Einmaleins des Weins, das dich vom Einsteiger zum Weinkenner machen wird!

Basiswissen für Geniesser

Lerne die Grundlagen der Sensorik: wie du mit Auge, Nase und Mund verkostest.

In diesem Weinseminar wird dir ein Einblick in verschiedene Rebsorten und Anbauregionen ausgesuchter Weine gegeben.

• Wie wird Weiß-, Rot- und Rosé- und Schaumwein hergestellt?
• Wie probiert man Wein fachkundig? 
• Welche Rolle spielen dabei Auge, Nase und Mund?
• Auch Wein-Etiketten richtig zu lesen und viele weitere Fragen rund um Wein und Weingenuss werden beantwortet.
• Die passenden Weine auswählen!

Bei dieser Weinprobe erleben Weinfreunde und alle, die es noch werden möchten einen rundum gelungenen Genussabend! Erfahre alles über die Herstellung ausgewählter Weine und über deren fachkundige Verkostung. Mache mit deinem Weinexperten und den anderen Genießern einen Streifzug durch die Weinregionen und lerne die feinen Unterschiede zwischen verschiedenen Rebsorten kennen. 

Spannende und lustige Anekdoten lockern die Stimmung auf und machen diese Weinschulung zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Begib dich auf eine Entdeckungsreise – die wunderbare Welt der Weine wartet nur darauf, von dir erkundet zu werden. Und mit ein bisschen Übung kannst du schon bald nach Lust und Laune das Weinglas schwenken und anhand von Geruch, Farbe, Geschmack und Etikett die Qualität beurteilen.

Lerne wie man die Sinne für die unterschiedlichen Reize von Wein schärft. Du wirst entdecken, dass du bestimmte Rebsorten schon am Geruch wiedererkennen wirst und, ob du eher ein Fan von fruchtigen leichten oder einem kräftigen Rotwein bist. Finde heraus was dir gut schmeckt und, wie du künftig immer die richtige Weinauswahl für dich triffst! 

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

Dieses Ticket ist verbindlich aber übertragbar und es erfolgt keine Rückerstattung bei Nichtteilnahme.

€ 85,--

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Special! Terrassen Weine, die auch auf Balkonien funktionieren ..!

Wer kennt es nicht, endlich ist der Sommer ist in Reichweite! Man sitzt gemütlich auf der Terrasse und hat richtig Lust auf kühlen Wein oder einen erfrischenden Prickler.

Wir helfen gerne mit einer professionellen Hilfe.
Endlich den Sommer bzw. im Sommer richtig schööön trinken…. !

• Wie wird gekühlt?
• Geht auch Rot?
• Muss es prickeln?

Diese Fragen und alle anderen Fragen beantworten wir dir
fachkundig bei diesem speziellem Tasting.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder diesem Link: hier Ticket buchen

Winzersekt, Champagner, Cava, Cremant, Prosecco, Perlwein-Wo sind die Unterschiede? In lockerer gemütlicher Runde mit tollen Pricklern sprechen wir über die einzelnen Methoden der Versektung. Etablierte und aufsteigende Winzer in der deutschen Schaumweinszene sorgen für den richtigen Inhalt im Glas.

Unsere WEINKITCHEN-Brotzeit passt hervorragend und lässt den Schaumweinen noch ausreichend Spielraum um die Geschmackserlebnisse zu entfalten.

Erlebe bei unserem Schaumwein-Tasting die unglaubliche Bandbreite der deutschen Schaumweine, die international absolut zur Spitzengastronomie gehören.

Genießt mit uns den Abend! Lasst Euch überraschen und nehmt die Gelegenheit wahr, bei einigen der wenigen Gelegenheiten die Insides aus der deutschen Sektmacher Szene zu erfahren.

Wir werden sechs verschiedene Schaumweine verkosten und Euch von spannenden Erfahrungen aus Grundweinverkostungen und Besuchen von Sektkellern berichten.

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 90,--

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Nature is calling ! Freakstoff auch für "Normalos"...

Ein Trend ist gekommen um zu bleiben.

Keine Weinbar und kein Weinhandel kann diesen Trend ignorieren.

Eine geführte Entdeckungsreise führt euch mit viel Wissen und Hintergrundinformation in diese neue/alte Geschmackswelt ein.

Weine wie vor 100 Jahren, mit der Sorgfalt des 21.Jahrhundert. Nachhaltig und biologisch sowie bestens angepasst an die Herausforderungen des Klimawandels.

Verbringt mit uns einen tollen Abend und versteht diese Art der Weine, ohne auf Genuss zu verzichten. Der PetNat wird deshalb auch oft als Fassbrause für Erwachsene angepriesen.

Wo ist der Unterschied zu klassischen Weinen?

Was bewirken Naturweine ?

Diese Fragen und alle anderen Fragen beantworten wir dir fachkundig bei diesem speziellem Tasting.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 85

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Er ist wieder da!

Christian Ottenbreit aus Franken stellt seine aktuellen Jahrgänge vor.

Christian Ottenbreit ist ausgebildeter Winzer und Weinbautechniker mit diversen Stationen auf unterschiedlichen Weingütern. Christian wird von seiner kompletten Familie im Betrieb unterstützt, den er 2017 übernommen hat.

Das Weingut liegt in Obernbreit in der Unterregion Maindreieck, die zur Region Franken gehört. Der Boden ist geprägt von Muschelkalk, Lehm und Lößlehm.

Die Fachpresse bestätigt uns die gute Auswahl durch folgende Auszeichnungen;

2023 – Eichelmann – Entdeckung des Jahres des „Eichelmann Weinführer“

2023 – Falstaff – Bester Müller-Thurgau Deutschlands!

2022 – wein.plus – Entdeckung des Jahres Franken! - wein.plus ist Europas größte Weinplattform

Selbst das Etikett (also auch unser WEINKITCHEN Edition Etikett) wurde mit dem Red Dot Design Award im Bereich packaging ausgezeichnet.

Erlebt Christian einmal live bei uns in der WEINKITCHEN und erfahrt mehr über unsere Edition Weine und den Herausforderungen des Winzer-Alltages

Wir verkosten sechs fein ausgewählte Weine aus dem Hause Ottenbreit plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 85,--

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder diesem Link: hier Tickets buchen

 Verkostung - PINOT NOIR Special Red - Die Rotweine mit Weltruf!

Darf´s ein bisschen mehr vom Pinot sein ?

Pinot Noir ist DIE Traube mit Weltruf , aber leider ist diese Botschaft in Deutschland noch nicht wirklich angekommen. Wir werden das  jetzt mit unseren Pinot Tasting ändern, euch die Welt des Pinot Noir entführen und restlos begeistern!

Der Pinot ist aktuell die teuerste Rebsorte der Welt und bekannter durch großartige Weine aus den Burgund. Leider werden diese Weine und besonders deren deutsche Vertreter oft als zu dünn oder nicht dunkelrot genug eingestuft....!?

Gebt dem Pinot seine Chance und trinkt Euch in die Vielfältigkeit die diese Rebsorte bietet en Weine und erlebt einen unvergleichbaren Abend in der WEINKITCHEN.

Fernab von dreistelligen Preisen bietet uns der Klimawandel die Gelegenheit, großartige Rotweine herzustellen.

Wenn ihr neugierig seid, laden wir euch herzlich zu einem unvergesslichen Abend in der WEINKITCHEN ein. Entdeckt, wie sich der Rotwein im Laufe der Zeit verändert hat, und öffnet euren Geist, ohne Vorurteile, um sich ganz auf diese Weinverkostung einzulassen.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 90,00

Dieses Ticket ist verbindlich aber übertragbar und es erfolgt kein Rückerstattung bei Nichtteilnahme.

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder diesem Link: Tickets buchen

Entdecke das Außergewöhnliche: Das Weingut Odinstal in der Pfalz

Hoch über den Reben, auf einem erloschenen Vulkan bei Wachenheim, liegt ein Ort, der mit dem klassischen Bild eines Weinguts bricht: das Weingut Odinstal. Es ist kein gewöhnliches Weingut – es ist ein Erlebnis, eine Haltung, eine Vision.

Was Odinstal so besonders macht

Odinstal ist kompromisslos – in Qualität, in Philosophie, in Herkunft. Auf 350 Metern Höhe gelegen, bewirtschaftet das Team rund um Andreas Schumann eine einzigartige Monopollage in völliger Abgeschiedenheit. Hier entsteht Wein in puristischster Form: biodynamisch, naturverbunden, mit größtem Respekt vor Boden, Pflanze und kosmischem Rhythmus.

Statt großer Masse zählt hier echte Herkunft. Die fünf geologischen Bodentypen (Kalk, Basalt, Keuper, Löss, Ton) in nur einem Weinberg ermöglichen es, den Einfluss der Böden direkt im Glas zu schmecken – das ist weltweit nahezu einzigartig.

Anders als klassische Weingüter

Während viele Weingüter auf Internationalität und stilistische Angleichung setzen, geht Odinstal den radikal regionalen Weg. Keine Schönung, keine künstliche Hefen, kein Marketing-Blending – stattdessen: pure Herkunft, pure Fermentation, pure Emotion. Die Weine haben Charakter, Tiefgang und Kante. Sie fordern den Gaumen heraus – und belohnen ihn mit außergewöhnlicher Tiefe und Langlebigkeit.

Warum du dieses Tasting nicht verpassen darf

Ein Tasting in der WEINKITCHEN mit Thema Odinstal ist kein „Weinprobe“-Termin. Es ist ein tiefes Eintauchen in ein außergewöhnliches Konzept des Winzers;

• Vergleich von Lagenweinen auf verschiedenen Böden
• Idealistische Geschmackserlebnisse, um  Wein nicht als Produkt, sondern als Ausdruck der Natur zu verstehen
• Zugang zu limitierten Raritäten, die wir für dich bestellen können

Warum die Preise?

Odinstal ist handgemachte Präzision. Kleine Erträge, aufwendige Handlese, monatelange Gärung ohne Eingriffe, lange Reifezeiten – das alles kostet Zeit, Geduld und Können. Diese Weine sind keine Alltagsbegleiter – sie sind Solisten, sie sind Kunstwerke im Glas.

Du schmeckst nicht einfach Riesling – du schmeckst Odinstal.

Fazit: Wer Odinstal verpasst, verpasst mehr als Wein

Odinstal ist für alle, die Wein nicht einfach trinken, sondern erleben wollen. Für Menschen, die Tiefe suchen, die sich berühren lassen wollen – vom Ort, vom Wein, von einer Idee.

 

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine, einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN- Brotzeit mit Natursauerteig Brot + Oliven

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktieren Sie uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Verkostungen sind auf 10 Personen limitiert. 

Die Weinauswahl des Abends erfolgt vorab per Info an die Teilnehmer.

Unser Abend beginnt um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

Dieses Ticket ist verbindlich und es erfolgt keine Rückerstattung bei Nichtteilnahme.

€ 119,00

Das Ticket kann auf andere Personen übertragen werden.

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Wein trinken – muss man das denn lernen? Die Freude am Wein steht zum Glück jedem offen, aber wer etwas von Wein versteht, hat einfach mehr davon. Wer Stile, Merkmale, Aromen beschreiben kann, hat bessere Chancen, überall den Wein zu bekommen, der ihm schmeckt. In unserem Weinseminar in Hamburg führen wir dich mit Spaß und Genuss in die Weinsensorik ein. Entwickle deine Wahrnehmung, schärfe deine Sinne und lerne das Sprechen über Wein!

Einer unserer erfahrenen Sommeliers begleitet dich durch dein Sensorik-Seminar.

Anhand ausgewählter deutscher Weine lernst du:

• Deine Sinne für die Merkmale der Weine zu schärfen
• Wichtige Rebsorten und Stile zu erkennen
• Aromen im Wein wahrzunehmen und zu beschreiben
• Weine zu vergleichen
• Nicht zuletzt sollst du erfahren und benennen können, welche Weine dir persönlich gefallen

In einem Blind Tasting lernst du, dich ganz auf die Aromatik zu konzentrieren. Hier ist deine Nase gefragt: Visuelle Hinweise wie die Farbe des Wein geben Hinweise auf die Bestimmung.
Beim Sprechen über Wein haben sich bestimmte Begrifflichkeiten etabliert. Wir erklären, warum und wozu, und füllen die Schlagworte mit Inhalt.
Unsere Tastings stellen die Praxis immer über die Theorie. Das heißt: Du darfst mit Neugier und Genuss Weine probieren und deine Sinne spielen lassen.
Dieser Kurs vermittelt dir das Know-how und die richtigen Worte, um Wein treffend zu beschreiben.
So kannst du jedem Weinhändler oder Sommelier deutlich machen, was du suchst und welche Weine du bevorzugst.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 85

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder diesem Link: hier Tickets buchen

Weine mit Reife

Des Winzers Meisterstück-Große Gewächse

Weine mit Reife versprechen ein besonderes Erlebnis deshalb weil dem Wein die Ruhe gegeben wird, sich zu balancieren und langsam zum Höhepunkt zu reifen.

Wir werden in diesem Tasting mit sechs verschiedenen Weinen zeigen, das es Kunst ist solche Weine zu produzieren.

Was braucht es alles um solche Reben und Weine zu selektieren

Wie werden diese Raritäten richtig gelagert?

Diese Fragen und alle anderen Fragen beantworten wir dir fachkundig bei diesem speziellem Tasting.

Die Weinauswahl des Abends wird vorab den Teilnehmern gesandt.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 99

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Die ultimative Degustation für alle die Spaß haben die Feinheiten im Wein zu schmecken und zu riechen.

Hier ist alles möglich, was dir Freude ins Glas bringt und deinen Geschmackshorizont ins nächste Level bringt.

Vergleiche Weine eines Winzers und selbiger Lage aber verschiedene Jahrgänge (Vertikale).

Vergleiche Winzer selbiger Lage und Jahrgang und nur wenige Rebzeilen voneinander entfernt (Horizontal)

Gibt es GG-Lagen auch außerhalb des VDP´s?

Ist teurer immer besser?

Lage, Lage, Lage auch beim Wein?

Viele Fragen werden fachlich beantwortet aber dein persönliche Geschmack zählt natürlich.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

 Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 99,--

Dieses Ticket ist verbindlich aber übertragbar und es erfolgt kein Rückerstattung bei Nichtteilnahme.

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder diesem Link: Tickets buchen

Bereit für den ultimativen Riesling-Ride der Extraklasse?

Bei unserer "Riesling rocks" Degustation wirst du die elektrisierende Vielfalt dieser Kult-Rebsorte erleben.

Dich erwartet ein Sprung ins Geschmackserlebnis mit knackigen Noten von grünem Apfel und spritziger Zitrone.

Im Mittelteil wirst du die Explosion von saftigen Pfirsichen und reifen Aprikosen entdecken, untermalt von einem Hauch kühler Mineralität.

Und das Finale? Ein perfekt ausbalancierter Mix aus Säure und Süße, der dich garantiert vom Hocker haut!

So und nicht anders, wirst du die fein ausgewählten Weine von bekannten und weniger bekannten Winzern bei uns erleben

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 85

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder diesem Link: hier Tickets buchen

Tasting Rotweine – „Red, Red Wine………….“

Deutschland hat viel mehr zu bieten, wenn es um Rotwein geht, und es ist an der Zeit, dies der Welt zu verkünden!

Fernab von üppiger Opulenz und dreistelligen Preisen bietet uns der Klimawandel die Gelegenheit, großartige Rotweine herzustellen.

Wenn ihr neugierig seid, laden wir euch herzlich zu einem unvergesslichen Abend in der WEINKITCHEN ein. Entdeckt, wie sich der Rotwein im Laufe der Zeit verändert hat, und öffnet euren Geist, ohne Vorurteile, um sich ganz auf diese Weinverkostung einzulassen.

Ihr denkt nur an Dornfelder & Co? Nicht mit uns, hier dreht sich alles um ausgesuchte Rotweine von internationalem Format.

Kommt und lasst euch von unserer Leidenschaft für den deutschen Rotwein mitreißen!

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

Dieses Ticket ist verbindlich aber übertragbar und es erfolgt kein Rückerstattung bei Nichtteilnahme.

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder diesem Link: Tickets buchen

Aus einer Schildkröte macht man schließlich keinen Hasen oder gibt es einen Hasen im Schildkrötenpanzer?

Was wäre das nur für ein Wein ?

Das ist das Motto von Steffen Burnikel, wenn er davon spricht das Weine ausreichend Zeit und Hingabe benötigen.
Steffen ist Winzer in 2.Generation und hat die Liebe für Wein quasi in die Wiege gelegt bekommen. In "langer" Tradition nämlich "schon" 1987 ;-) gibt es das Weingut indem sich Steffen für uns zu einem der heimlichen Newcomer entwickelt hat.
Eigentlich muss man sage, dass der Riesling seine Liebe ist und danach kommt sehr viel Experimentierfreude, aber das alles wollen wir Euch zeigen und in die tolle Vielfalt seiner Weine eintauchen

Steffen wird Euch mit in seine Welt nehmen, sowie von spannenden Erlebnissen aus dem Leben eines Winzers berichten.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

Dieses Ticket ist verbindlich und es erfolgt kein Rückerstattung bei Nichtteilnahme.

Die Übertragung des Tickets auf eine andere Person ist möglich.

€ 85,00

Tickets findet ihr auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder link unter Ticket buchen

Sushi und Schaumwein? Passt das denn? Das passt hervorragend – dafür sorgen wir in unser WEINKITCHEN, wir zeigen euch, wie bei diesem besonderen Foodpairing alles klappt.

Erlebe bei unserem Schaumwein-Tasting, wie sich die feinen Aromen von Winzersekt und Sushi zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis verbinden!

Genießt mit uns den Abend! Lasst Euch überraschen und nehmt die Gelegenheit wahr, bei einigen der wenigen Gelegenheiten die Insides aus der deutschen Sektmacher Szene zu erfahren.

Wir werden sechs verschieden Schaumweine verkosten und Euch mit in die geheimnisvolle Geschmackswelt asiatischer Aromen in Symbiose mit prickelnden Weinen  nehmen, sowie von spannenden Erfahrungen aus Grundweinverkostungen und Besuchen von Sektkellern berichten.

Wir servieren eine schöne  Auswahl an Sushi mit ausgesuchten Pricklern.

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 99,--

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Werde Weinkenner!

Den perfekten Wein auszusuchen, ist eine Kunst für sich, aber keine Wissenschaft. Wie schmeckt Wein, wie riecht er, wie wird er hergestellt und zu welchen Gerichten passt er? Zusammen mit uns gehst du den wichtigsten Fragen auf den Grund und probierst unterschiedliche Weiß-, Rot- und Schaum-Weine. Bei dieser Weinprobe lernst du nicht nur, wie Wein richtig verkostet wird, sondern auch das kleine Einmaleins des Weins, das dich vom Einsteiger zum Weinkenner machen wird!

Basiswissen für Geniesser

Lerne die Grundlagen der Sensorik: wie du mit Auge, Nase und Mund verkostest.

In diesem Weinseminar wird dir ein Einblick in verschiedene Rebsorten und Anbauregionen ausgesuchter Weine gegeben.

• Wie wird Weiß-, Rot- und Rosé- und Schaumwein hergestellt?
• Wie probiert man Wein fachkundig? 
• Welche Rolle spielen dabei Auge, Nase und Mund?
• Auch Wein-Etiketten richtig zu lesen und viele weitere Fragen rund um Wein und Weingenuss werden beantwortet.
• Die passenden Weine auswählen!

Bei dieser Weinprobe erleben Weinfreunde und alle, die es noch werden möchten einen rundum gelungenen Genussabend! Erfahre alles über die Herstellung ausgewählter Weine und über deren fachkundige Verkostung. Mache mit deinem Weinexperten und den anderen Genießern einen Streifzug durch die Weinregionen und lerne die feinen Unterschiede zwischen verschiedenen Rebsorten kennen. 

Spannende und lustige Anekdoten lockern die Stimmung auf und machen diese Weinschulung zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Begib dich auf eine Entdeckungsreise – die wunderbare Welt der Weine wartet nur darauf, von dir erkundet zu werden. Und mit ein bisschen Übung kannst du schon bald nach Lust und Laune das Weinglas schwenken und anhand von Geruch, Farbe, Geschmack und Etikett die Qualität beurteilen.

Lerne wie man die Sinne für die unterschiedlichen Reize von Wein schärft. Du wirst entdecken, dass du bestimmte Rebsorten schon am Geruch wiedererkennen wirst und, ob du eher ein Fan von fruchtigen leichten oder einem kräftigen Rotwein bist. Finde heraus was dir gut schmeckt und, wie du künftig immer die richtige Weinauswahl für dich triffst! 

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

Dieses Ticket ist verbindlich aber übertragbar und es erfolgt keine Rückerstattung bei Nichtteilnahme.

€ 85,--

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Nature is calling ! Freakstoff auch für "Normalos"...

Ein Trend ist gekommen um zu bleiben.

Keine Weinbar und kein Weinhandel kann diesen Trend ignorieren.

Eine geführte Entdeckungsreise führt euch mit viel Wissen und Hintergrundinformation in diese neue/alte Geschmackswelt ein.

Weine wie vor 100 Jahren, mit der Sorgfalt des 21.Jahrhundert. Nachhaltig und biologisch sowie bestens angepasst an die Herausforderungen des Klimawandels.

Verbringt mit uns einen tollen Abend und versteht diese Art der Weine, ohne auf Genuss zu verzichten. Der PetNat wird deshalb auch oft als Fassbrause für Erwachsene angepriesen.

Wo ist der Unterschied zu klassischen Weinen?

Was bewirken Naturweine ?

Diese Fragen und alle anderen Fragen beantworten wir dir fachkundig bei diesem speziellem Tasting.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 85

Das Ticket findest du auf der nächsten Seite in unserer OnlineKitchen oder unter diesem Link: hier Tickets buchen

Wein trinken – muss man das denn lernen? Die Freude am Wein steht zum Glück jedem offen, aber wer etwas von Wein versteht, hat einfach mehr davon. Wer Stile, Merkmale, Aromen beschreiben kann, hat bessere Chancen, überall den Wein zu bekommen, der ihm schmeckt. In unserem Weinseminar in Hamburg führen wir dich mit Spaß und Genuss in die Weinsensorik ein. Entwickle deine Wahrnehmung, schärfe deine Sinne und lerne das Sprechen über Wein!

Einer unserer erfahrenen Sommeliers begleitet dich durch dein Sensorik-Seminar.

Anhand ausgewählter deutscher Weine lernst du:

• Deine Sinne für die Merkmale der Weine zu schärfen
• Wichtige Rebsorten und Stile zu erkennen
• Aromen im Wein wahrzunehmen und zu beschreiben
• Weine zu vergleichen
• Nicht zuletzt sollst du erfahren und benennen können, welche Weine dir persönlich gefallen

In einem Blind Tasting lernst du, dich ganz auf die Aromatik zu konzentrieren. Hier ist deine Nase gefragt: Visuelle Hinweise wie die Farbe des Wein geben Hinweise auf die Bestimmung.
Beim Sprechen über Wein haben sich bestimmte Begrifflichkeiten etabliert. Wir erklären, warum und wozu, und füllen die Schlagworte mit Inhalt.
Unsere Tastings stellen die Praxis immer über die Theorie. Das heißt: Du darfst mit Neugier und Genuss Weine probieren und deine Sinne spielen lassen.
Dieser Kurs vermittelt dir das Know-how und die richtigen Worte, um Wein treffend zu beschreiben.
So kannst du jedem Weinhändler oder Sommelier deutlich machen, was du suchst und welche Weine du bevorzugst.

Wir präsentieren sechs fein ausgewählte Weine plus einen passenden Aperitif und natürlich die WEINKITCHEN Brotzeit mit ein Natursauerteigbrot & Oliven.

Lautes und leises Wasser ist selbstverständlich.

Bitte kontaktiert uns persönlich bei Allergien und Unverträglichkeiten!

Achtung! Unsere Tastings sind auf 12 Personen limitiert. 

Unser Abend startet um 19 Uhr an der Hoheluftchaussee 66 in 20253 Hamburg.

€ 85

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