Von Wiesen Birne Schaumwein brut 2020 – 0,75 L

Von Wiesen ist ein Projekt, das während der Corona-Einschränkungen entstanden ist, eigentlich ein wenig aus der Langenweile geboren, aber jetzt schon ein Dauerbrenner im Sortiment, welches sich immer weiterentwickelt und ausgebaut wird. Wir sind schon voller Spannung!

Ein spontan vergorener Birnenwein von über 250 Jahre alten Hochstammbäumen, der für 12 Monate auf der Vollhefe gelagert und im Sommer 2021 ohne Schönung oder Filtration zur Flaschengärung abgefüllt wurde. Ernte im Jahre 2020 und Abfüllung von 1150 Flaschen zu 100% Mostbirne. Tolle Aromen.

Von Wiesen steht für eine neue Richtung im Obstschaumwein-Segment. Das Obst bekommen Sie von Partnern aus der Region, von biologisch arbeitenden Betrieben oder naturbelassenen Streuobstwiesen. Der Ausbau der Weine erfolgt in gebrauchten Holzfässern und Edelstahl. Möglichst wenig Eingriffe führen zum Ziel - das Low Intervention Prinzip!